Malinová roláda

Budeme potrebovať:

4 vajíčka

100g práškový cukor

štipka soli

75g hladká múka

2PL kakao

1ČL prášok do pečiva

200ml smotany na šľahanie

1PL vanilkový cukor

200g tvaroh

150g mascarpone

malinový džem
citronová štava
maliny

Postup:

Rúru predhrejeme na 200°C a plech vystelieme papierom na pečenie. Bielky s cukrom a so soľou vyšľaháme dotuha a primiešame žĺtky. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva. Postupne ju zapracujeme do snehovej hmoty. Cesto rozotrieme na plech a pečieme 10-12 minút. 

Upečené cesto preklopíme na mokrú utierku a papier na pečenie odstraníme. Cesto s utierkou zrolujeme a necháme vychladnúť. Smotanu s vanilkovým cukrom vyšľaháme dotuha a zamiešame aj tvaroh a mascarpone.

Na cesto natrieme malinový džem zmiešaný s citrónovou šťavou a malinami. Na to nanesieme  plnku a zvinieme do rolády. Poprašíme cukrom a necháme stuhnúť.

Dobrú chuť! :)